用料
面粉1000克，油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法
1、选用高筋面粉加水及少量的油和盐，然后揉和起劲成软面团，饧置约30分钟后揪剂（每千克面粉出10个），再逐个揉拉成长薄条，抹一层香油，撒适量椒盐，随后卷起来，立置案上按成饼状，再用擀面杖擀成圆形，制成生面坯。
2、将面坯置炉口烙板上，烘烙定型并变色变硬后，再靠立在烙板下面的炉口内壁，直到烘烤熟。
用料：面粉100克，水35克，油20克,酵母2克，泡打粉2克
做法：1.温水中加入酵母粉和泡打粉，加入面粉搅拌成雪花状态。
2.把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发两小时。
3.发酵好的面团取出来，把面团排气，揉成长条，分成若干等分备用。
4.把面剂子擀成薄片，中间摸点油，包起来压扁。再用擀面杖擀成饼胚，放进预热2分钟的饼档中，煎好一面翻过来再煎另一面，即成。
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